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毛豆红烧鸡脖子

【发布者:czonline_lh 时间:2014-07-10 来源:潮州热线

360截图20140710144044906.jpg   主料:鸡脖子   配料:青毛豆   调料:冰糖 酱油 料酒 花椒 大料 生姜 大葱 味精 干辣椒 盐   步骤:     1.准备食材,鸡脖子,毛豆(洗干净),葱,姜(切块),干辣椒,花椒,大料, 冰糖,酱油,盐,味精,料酒。 2. 鸡脖子从中间切开,凉水下锅煮开,煮出血沫拿出来洗干净备用。 3.热锅放油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化起小泡,颜色变成棕红色就可以了。 4.炒糖色。 5.放葱,姜,花椒,大料,干辣椒一同炒。 6. 放料酒喷一下,放酱油,盐调一下味道。 7.放入开水大火烧十分钟。 8.放入毛豆。 9.放入毛豆,差不多十分钟毛豆煮熟收汁,放味精调味即可。
 
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文章导读
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1.黄豆提前浸泡一晚
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3.过滤掉豆


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